Secondi piatti
Consommé Di Pollo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2500 | Brodo Di Pollo |
| 350 | Carne Tritata Di Manzo |
| 1 | Albume D'uovo |
| 1 | carota |
| 1 | porro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.