Secondi piatti
Consommè Delicato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | brodo di carne |
| 1 | petto di pollo |
| 2 | albumi d'uovo |
| 50 | burro |
| 1 | Vino Marsala Secco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20 minuti. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.