Secondi piatti
Coniglio In Potacchio (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | coniglio a pezzi |
| 40 | pancetta |
| 10 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| 25 | Vino Bianco Del Metauro |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d'aglio. In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d'aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino è completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.