Secondi piatti
Coniglio Gratinato (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi |
| 2 | senape |
| 1 | Paprica |
| 1 | pepe |
| 1 | Sale |
| 2 | Crema Di Grasso |
| 40 | vino bianco |
| 1 | Scalogno Tagliato A Cubetti |
| 20 | Panna (o Panna Acida) |
| 1 | Pepe Verde In Scatola |
| 150 | Formaggio Gruyère Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila. Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio. Scaldare il tutto. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio. Gratinare nel forno caldo a 220 gradi. Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.