Secondi piatti
Coniglio Con Uvetta E Pinoli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio Di 1500 G A Pezzi |
| 30 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| 50 | Uvetta Sultanina |
| 50 | pinoli |
| 25 | vino rosso |
| 2 | cipolle |
| alloro | |
| 1 | zucchero |
| 3 | Aceto Di Vino |
| Sale | |
| Pepe in grani | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe. Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata. Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.