Secondi piatti
Coniglio Coi Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 6 | carciofi |
| 3 | limoni |
| Sale | |
| 1 | cipolla |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | vino bianco |
| 2 | Filetti D'acciughe |
| prezzemolo | |
| Aglio | |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio.