Secondi piatti
Coniglio Alle Erbe
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| carota | |
| sedano | |
| basilico | |
| origano | |
| vino bianco | |
| brandy | |
| farina | |
| 1 | Dado |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Aglio |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro. Spruzzare con vino e far evaporare. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa.