Secondi piatti
Coniglio Alla Viterbese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio Da 1250 G |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | aceto di vino bianco |
| 1 | cipolla |
| 1 | salvia |
| 200 | olive nere |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive. Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto. Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata. Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.