Secondi piatti
Coniglio Alla Ciociara
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 2 | Filetti D'acciughe |
| 1 | Rosmarino |
| 1 | maggiorana |
| 1 | peperoncino |
| 2 | Aglio |
| 1 | Vino |
| 1 | Aceto Di Vino |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella con olio. Quando sarà ben dorato aggiungere un trito di aglio, rosmarino, maggiorana e filetti d'acciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancora, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il vino e l'aceto saranno evaporati.