Secondi piatti
Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio Da 1400 G |
| 400 | funghi champignon |
| 100 | Passato Di Pomodoro |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | farina |
| 1 | Brodo |
| 1 | vino bianco secco |
| 5 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla. Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d'olio. Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina. Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della metà a fiamma vivace. Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora. Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.