Secondi piatti
Coniglio Al Ginepro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio Tagliato In Pezzi |
| vino bianco secco | |
| 1 | Aceto Di Mele |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Bacche di ginepro |
| Aglio | |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare un trito di aglio, rosmarino, salvia; pestare le bacche di ginepro nel mortaio. In un recipiente mescolare le bacche pestate, il trito, sale, pepe e cospargerne i pezzi di coniglio; metterli a marinare con aceto, poco olio e vino. Rosolare il coniglio in poco olio e aglio, coprirlo con la marinata e portarlo a cottura. Passare al setaccio il fondo di cottura e servire il coniglio con la salsa.