Secondi piatti
Coniglio Al Cartoccio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 1 | scalogno |
| Zenzero Fresco | |
| timo | |
| maggiorana | |
| Mentuccia | |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| Aceto Di Vino | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Nettare il coniglio, privarlo di testa e zampe anteriori, lavarlo in acqua e aceto, asciugarlo e tagliarlo in 8 pezzi. Accomodarli in una terrina; ricorpirli con un trito fine di erbe aromatiche e scalogno, mescolare e marinare per 2 ore. Accomodare i pezzi di coniglio in carta d'alluminio, salare, pepare, richiudere e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti. Servire con olio crudo e misticanza selvatica.