Secondi piatti
Coniglio Agli Aromi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 70 | Margarina |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| maggiorana | |
| 25 | panna da cucina |
| 1 | Senape Non Troppo Piccante |
| 1 | Vino Marsala Secco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sarà arrivato a metà cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si formerà in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.