Secondi piatti
Coniglio A Stimpirata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 500 | Patate |
| 3 | peperoni |
| 2 | cipolle |
| 1 | Melanzana |
| salsa di pomodoro | |
| 1 | Capperi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a tocchetti le patate già pelate, i peperoni, le cipolle, la melanzana non sbucciata, i capperi. Soffriggere le patate e i peperoni. In una casseruola sistemare il coniglio spezzettato, salare e farlo cuocere a fuoco lento. In un tegame cuocere la melanzana con l'aceto. Fate soffriggere il tutto sempre in padella. Infine unire il coniglio già cotto e versare la salsa di pomodoro. Continuare la cottura per qualche minuto ancora.