Primi piatti
Conchiglie Con Cozze E Vongole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola |
| 800 | cozze |
| 800 | vongole |
| prezzemolo | |
| basilico | |
| Aglio | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio e peperoncino nell'olio; unire poca acqua di molluschi filtrata. Lessare la pasta in acqua salata molto al dente e terminare la cottura nell'intingolo aiutandosi con altra acqua di molluschi. Rifinire con prezzemolo e basilico.