Primi piatti
Conchiglie Alla Pirata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Conchiglie |
| 100 | olive nere |
| 400 | pomodori pelati |
| 2 | Aglio |
| 2 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 3 | olio d'oliva |
| 20 | burro |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale | |
| 1 | Peperoncino Rosso |
| origano | |
| 1 | basilico |
| 1 | prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso. Non appena l'aglio sarà dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino. Mettete nel condimento l'acciuga e poi unite i pomodori. Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti. Quando il sugo sarà a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.