Primi piatti
Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Lumachine Di Mare |
| 500 | vongole |
| 600 | Pasta Tipo Conchiglie |
| 1000 | pomodori pelati |
| 20 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 3 | Aglio |
| prezzemolo | |
| basilico | |
| peperoncino | |
| 1 | vino bianco |
| 1 | cognac |
| Formaggio Pecorino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.