Secondi piatti
Code Di Gambero Grigliate Al Pomodoro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 24 | Code di gamberi |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 13 | vino bianco secco |
| 2 | succo di limone |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 3 | Cipollotti Sbucciati Tritati |
| 6 | aglio tritato |
| 1 | Zenzero Fresco Tritato Finemente |
| 2 | Peperoncini Verdi Piccanti Senza Semi E Tritati |
| Coriandolo In Polvere | |
| Cumino In Polvere | |
| Senape In Polvere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l'olio. Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo. Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l'olio e scaldare a fuoco medio alto. Unire l'aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l'accortezza di mescolare continuamente. Aggiungere dopo insieme il coriandolo e la senape 1 minuto. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodichè spegnere il fuoco e mescolare con l'aceto e lo zucchero grezzo. Lasciare riposare il composto in una salsiera. Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini. Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore. Devono diventare opachi. Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.