Secondi piatti
Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 16 | Code di gamberi |
| 2 | vino bianco secco |
| 1 | Zenzero Fresco |
| 2 | albumi d'uovo |
| olio d'oliva | |
| 1 | Aglio |
| farina | |
| Sale | |
| Concentrato Di Pomodoro | |
| 3 | panna |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave Classico (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.