Antipasti-stuzzichini
Cocktail Di Scampi (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 24 | Code Di Scampi Lessate, Sgusciate E Tagliate A Pezzetti |
| 1 | Tuorlo D'uovo Sodo |
| 1 | senape |
| 1 | Paprica |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | succo di limone |
| 1 | brandy |
| 2 | panna liquida |
| 3 | Ketchup |
| Salsa Worcester | |
| 1 | Sale |
| 6 | Insalata Lattuga Bianca Tagliata A Listarelle Finissime |
| prezzemolo | |
| Ghiaccio Tritato A Neve |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Passate a setaccio il tuorlo d'uovo, ponetelo in una terrina, amalgamatelo bene alla senape e alla paprica e incorporate come per una comune maionese l'olio, goccia a goccia. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale, la salsa ketchup, poche gocce di salsa worcester, il brandy e 2 cucchiaiate di panna liquida; rigirate molto bene in modo da ottenere una salsa cremosa. Distribuite in 4 coppette le listarelle di lattuga e su queste gli scampi, ricoprite con la salsa e ponete ogni coppetta sopra un tetto di ghiaccio tritato; decorate la superficie con foglioline fresche di prezzemolo e servite.