Secondi piatti
Cocktail Di Acciughe
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 12 | Acciughe Freschissime |
| Aceto Di Vino | |
| cipolla | |
| Capperi | |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| Sale | |
| pepe | |
| Foglie Di Crescione |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire.