Dolci
Clootie Dumpling
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | farina |
| 3 | lievito |
| 1 | Grasso Animale |
| 1 | Uvetta Sultanina |
| 1 | Uvette Tritate |
| 3 | zucchero |
| 1 | Cannella In Polvere |
| 1 | Spezie Miste |
| 1 | Bicarbonato Di Sodio |
| 1 | Uovo Sbattuto |
| 2 | Latte Con Aggiunta Di Limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro. Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l'uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l'impasto. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un'altra pentola più grande. Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.