Contorni
Cipolline Gratinate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Cipolline Novelle |
| 70 | burro |
| 30 | farina |
| 20 | latte |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 2 | Formaggio Groviera Grattugiato |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentare per 20 minuti le cipolline mondate in acqua salata, sgocciolarle e porle in una pirofila imburrata. Sciogliere 30 g di burro, amalgamarvi la farina e diluire con latte caldo. Far addensare la salsa, unire sale, pepe, parmigiano e i tuorli uno ad uno. Versare sopra le cipolline, cospargere con il groviera e con qualche fiocco di burro. Passare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.