Contorni
Cipollata (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Cipolle Bianche |
| 300 | polpa di pomodoro |
| 70 | Lardo |
| basilico | |
| 3 | Uova |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 3 | olio d'oliva |
| pepe nero | |
| Sale | |
| Pane Casereccio Abbrustolito |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore. Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene. Servire con le fette di pane.