Secondi piatti
Cinghiale Alla Melagrana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Melagrane |
| 1000 | Cinghiale |
| 4 | olio d'oliva |
| 2 | cipolle |
| 1 | farina |
| 4 | panna liquida |
| 100 | vino rosso |
| 1 | Carota Tagliata A Pezzi |
| 1 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| 4 | pepe |
| 3 | Chiodi di garofano |
| 2 | timo |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versate tutti gli ingredienti della marinata in un tegame e fate cuocere per circa 3 quarti d'ora. Lasciate raffreddare. Disponete la carne tagliata a pezzi in una terrina, versatevi sopra la marinata e lasciate riposare per 12 ore. Scolate i pezzi, asciugateli e fateli imbiondire nell'olio con la cipolla affettata, aggiungete un bicchiere di vino filtrato della marinata e portate a cottura per 80 minuti, aggiungendo altro vino se necessita. Controllate il sale, togliete la carne e mettetela da parte al caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite la farina diluita con la panna, aggiungete la carne e la melagrana e rimettete sul fuoco per 5 minuti. Mescolate bene e servite.