Contorni
Ciavarro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | lenticchie |
| 50 | Ceci |
| 50 | Cicerchie |
| 50 | Granturco |
| 50 | Orzo Perlato |
| 50 | fave |
| 50 | Favino |
| 50 | Fagioli Bianchi |
| 50 | Fagioli Borlotti |
| 500 | pomodoro |
| 1 | cipolla |
| olio d'oliva | |
| Aglio | |
| Sale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali. Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata. Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti. Far riposare e servire.