Contorni
Cianfotta (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | zucchine |
| 4 | Melanzane Lunghe Piccole |
| 1 | Peperone Giallo |
| 1 | Peperone Rosso |
| 4 | pomodori |
| 2 | cipolle |
| Aglio | |
| Capperi | |
| basilico | |
| brodo vegetale | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare le verdure. Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente con l'aglio. A parte, in poco olio, far saltare melanzane e zucchine a cubetti, poi unirli alle cipolle, togliendo l'aglio. Aggiungere i peperoni a quadrotti e soffriggerli per alcuni minuti. Unire i pomodori a pezzi, capperi, basilico, un po' di brodo. Salare, pepare e stufare,coperto, per un'ora a fuoco dolce.