Dolci
Ciambella Alla Ricotta Glassata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | zucchero |
| 1 | limone |
| 3 | Uova |
| 400 | ricotta |
| 320 | farina |
| 1 | lievito per dolci |
| 1 | Gelatina Di Lamponi |
| 200 | zucchero a velo |
| 1 | Sale |
| 1 | Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa) |
| Codetta Di Zucchero | |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito. Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un'ora nel forno già caldo a 180 gradi. Fate raffreddare il dolce su una gratella. Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina. Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il più possibile la superficie della ciambella.