Secondi piatti
Chili Con Carne (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Carne Di Manzo Macinata |
| 2 | salsicce |
| 200 | Fagioli Secchi |
| 1 | Peperone |
| 1 | Cipolla Grande |
| 2 | Aglio |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | zucchero |
| 1 | Peperoncino In Polvere (chili Powder) |
| 2 | Cumino |
| 1 | Semi Di Coriandolo Tritati |
| 1 | origano |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| 1 | pomodori pelati |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa. Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti). A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura). Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati. Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori. Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano. Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes.