Dolci
Certosini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | farina |
| 400 | zucchero |
| 50 | zucchero vanigliato |
| 6 | Uova |
| 300 | burro |
| 200 | mandorle |
| 200 | nocciole |
| 200 | Fichi Secchi |
| 100 | Cioccolata In Polvere |
| 150 | pinoli |
| 500 | Mostarda |
| 400 | Uva Passa |
| 400 | Arachidi |
| 100 | Cedro Candito |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata) |
| 3 | Liquore |
| 450 | Cioccolata Fondente |
| 300 | Ciliegie Candite Rosse E Verdi |
| 700 | Canditi Assortiti |
| 4 | Dose |
| 2 | Vino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 10
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle. Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180 gradi per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.