Secondi piatti
Cernia Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cernia Da 1000 G |
| 1 | vino bianco |
| 1 | limone |
| 1 | Peperoncino Rosso |
| 2 | Capperi |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave Classico DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.