Bevande e liquori
Centerbe Casalingo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | basilico |
| 6 | Salvia Fresca |
| 6 | alloro |
| 6 | Rosmarino |
| 6 | Menta Piperita |
| 6 | Tè |
| 6 | limone |
| 6 | Limoncella |
| 6 | Camomilla |
| 6 | Chiodi di garofano |
| 4 | Ginepro |
| 1 | zafferano |
| 1 | noce moscata |
| 100 | Alcool Neutro A 96 Gradi |
| 500 | zucchero |
| 500 | acqua |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Metto il tutto, escluso lo zucchero e l'acqua, in un vaso ben pulito ed asciutto; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 7 giorni, scuotendo il vaso una volta al giorno. Trascorso tale tempo, pongo su fiamma moderata una terrina di terracotta resistente al fuoco, vi verso lo zucchero e l'acqua mescolando con un cucchiaio di legno sino ad avere una soluzione; smetto di mescolare e continuo la cottura in sobbollizione; schiomo con cura lo sciroppo, quando si formano in superficie delle bolle grosse e vischiose tolgo dal fuoco e lascio raffreddare. Filtro l'alcool della fusione attraverso della carta da filtro, nello sciroppo freddo; li mescolo delicatamente e lascio riposare per 24 ore ricoperto con un tovagliolo. Verso in bottiglie ben pulite ed asciutte e le chiudo con tappi nuovi di sughero. Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo quindi in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato.