Contorni
Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Cavolfiori |
| 2 | Fegatini Di Maiale |
| Formaggio Pecorino Romano | |
| Aglio | |
| olio d'oliva | |
| vino bianco | |
| Sale | |
| 1 | alloro |
| 1 | Finocchiella |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.