Antipasti-stuzzichini
Casunzei
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | salsiccia |
| 100 | Pane Raffermo |
| latte | |
| 100 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 4 | Uova |
| farina | |
| Sale (facoltativo) | |
| salvia | |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' più morbida del solito). Farla riposare sotto un canovaccio. Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo. Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale. Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.