Secondi piatti
Castrato Alla Baracca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Carne D'agnello Castrato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Pomodori Freschi | |
| sedano | |
| Peperoni Gialli Dolci | |
| cipolla | |
| prezzemolo | |
| basilico | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d'oliva e sale, del castrato. A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano, abbondante prezzemolo e basilico. A rosolatura completa della carne, si rovescia nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire caldo