Secondi piatti
Carpaccio Di Trota Salmonata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Trota Salmonata Grande |
| Sale | |
| prezzemolo | |
| Aneto | |
| Pepe Di Mulinello | |
| 3 | Limoni (succo) |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili. Deporle in una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l'olio e il limone. Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina. Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi.