Secondi piatti
Carpaccio Alla Toscana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Carne Di Bue A Fettine Sottili |
| 2 | Limoni (succo) |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Fungo Porcino Medio |
| 50 | formaggio grana |
| prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.