Secondi piatti
Carpaccio Ai Ravanelli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Polpa Di Manzo Affettata Sottile |
| 4 | Ravanelli |
| 100 | formaggio grana |
| 1 | limone |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Sale |
| 5 | pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite bene i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili; riducete a scagliette il formaggio grana; disponete le fettine di carne (meglio farle tagliare a macchina dal macellaio) sul piatto da portata, distribuite sulla superficie le rondelle di ravanello leggermente accavallate. Mettete nel frullatore il succo del limone passato al colino, un po' d'olio, cinque grani di pepe, un pizzico di sale; frullate il tutto; passate il composto in una ciotola, e versate sul carpaccio di carne e ravanelli.