Secondi piatti
Carpa In Agrodolce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| burro | |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | Rapa |
| 1 | carota |
| Sale | |
| pepe | |
| 2 | alloro |
| 1 | timo |
| 1 | Scorza Di Limone Grattugiata |
| 2 | zucchero |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | acqua |
| 1 | Carpa Di 1200 G |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d'alloro, 1 pizzico di timo, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato e 2 cucchiai di zucchero. Bagnare con 1/2 tazza di aceto, farlo sfumare e poi bagnare con 1 tazza d'acqua. Far sobbollire per 5 minuti e passare il tutto al setaccio. In questa salsa cuocere per 15 minuti, in una padella coperta, 1 carpa di 1200 g di peso tagliata in 4 trance. Servire.