Secondi piatti
Carpa Con Le Olive
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Carpa Grande |
| farina | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 4 | pomodori |
| 100 | Olive Verdi Snocciolate |
| 1 | Limone (scorza) |
| prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Squamate la carpa, svuotatela e infarinatela, poi fatela colorire con olio e burro dalle due parti. Aggiungete allora i pomodori spellati, liberati dai semi, e tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e la scorza di mezzo limone. Salate e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti. Scoprite, voltate la carpa e fatela cuocere scoperta per un po', se vi sembra che la salsa sia troppo acquosa. Servite cosparsa di prezzemolo tritato.