Contorni
Carciofi Ripieni (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 16 | carciofi |
| 1 | limone |
| 80 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 75 | pancetta |
| 200 | ricotta |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | uovo |
| Sale | |
| 1 | pepe |
| pangrattato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone. Scolarli e lasciarli asciugare. In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe. Distribuire il composto all'interno dei carciofi. Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato. Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).