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Carciofi In Umido Con Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Carciofi Romani Grandi |
| 1000 | piselli freschi |
| Mollica Di Pane Casereccio | |
| 1 | limone |
| prezzemolo | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Semi Di Cumino | |
| Sale Marino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.