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Carciofi In Tegame (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | carciofi |
| Mentuccia | |
| basilico | |
| 1 | limone |
| vino bianco secco | |
| 1 | brodo vegetale |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | strutto |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i carciofi eliminando foglie dure e gambo, strofinarli con 1/2 limone, tagliarli a fettine e tuffarl in acqua acidulata col limone. Sciogliere in 2 cucchiai d'olio la noce di strutto, unirvi i carciofi sgocciolati e un trito di basilico, mentuccia, peperoncino. Farli saltare, poi, poco alla volta sfumare col vino. Unire 1 tazzina di brodo e stufare lentamente.