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Carciofi Con Le Uova
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Carciofi Romaneschi |
| 4 | Uova |
| prezzemolo | |
| Mentuccia | |
| Aglio | |
| 40 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 25 | brodo vegetale |
| 1 | limone |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Privare i carciofi delle foglie dure; strofinarli col limone e tuffarli in acqua acidulata. Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e riempirli con un trito di aglio, prezzemolo, mentuccia unito a olio, sale e formaggio; accomodarli in una pirofila oliata, unire il brodo, coprire con alluminio e infornare a 170 gradi. Dopo 60 minuti togliere l'alluminio, rompere un uovo su ogni carciofo e rimettere in forno 10 minuti.