Secondi piatti
Capriolo Al Ginepro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G |
| 2 | Bacche di ginepro |
| 1 | Cipollina |
| 4 | Aceto Di Mele Aromatizzato |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| insalata lattuga |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una terrina affiancare le costolette, cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile, bagnare con olio e aceto, salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto. Trascorso il tempo, filtrare la marinata, e pestare le bacche in un mortaio. Infarinare la carne con la polvere di ginepro. Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata. Servire su foglie di lattuga.