Primi piatti
Canederloti Trentini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Carne Di Vitello Tritata |
| 500 | Pane Secco Ammollato Nel Latte |
| 2 | Uova |
| 1 | noce moscata |
| Farina Bianca | |
| burro | |
| Sale | |
| brodo di carne |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Si tratta di una ricetta che rincorre nelle mense del Cinquecento trentino. S'impasta la carne con il pane, le uova, la noce moscata, un po' di burro sciolto e il sale. Si fanno delle palline della grandezza di prugne passandole nella farina bianca per dare una giusta consistenza , quindi s'immergono nel brodo bollente e si fanno cuocere per circa 20 minuti.