Antipasti-stuzzichini
Canapè Marini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Pane Casereccio |
| 2 | Sardine |
| 8 | acciughe |
| 2 | Sgombri |
| olio d'oliva | |
| sedano | |
| cipolla | |
| burro | |
| Aglio | |
| Aceto Di Vino | |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate le teste ai pesci, squamateli, eliminatele le interiora, lessateli in un court-bouillon fatto con un gambo di sedano, mezza cipolla, un cucchiaino di aceto e sale. Quando sono cotti scolateli, fateli raffreddare, togliete le lische e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella rosolate uno spicchio d'aglio in una noce di burro e due cucchiai d'olio e poi toglietelo; unite il pesce e schiacciatelo con un cucchiaio di legno; pepate. Tostate le fette di pane, distribuitevi sopra il composto e servite.