Primi piatti
Calzone Con Mozzarella E Prosciutto Crudo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Base Per Pizze (v. Ricetta) |
| 200 | mozzarella |
| 50 | Prosciutto Crudo Affettato |
| 30 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 3 | Uova |
| prezzemolo tritato | |
| noce moscata | |
| olio d'oliva | |
| strutto |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a dadini piccoli la mozzarella. Tagliate a striscioline il prosciutto crudo. In una terrina mettete la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamate il tutto con due uova. Tirate la pasta e dividetela in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna. Accendete il forno a 250 gradi. Sbattete il rimanente uovo con poca acqua e inumidite con esso un disco di pasta. Distribuitevi sopra il ripieno. Ricoprite con l'altro disco di pasta anch'esso inumidito con l'uovo sbattuto con poca acqua. Sigillate i bordi premendo con le dita. Spennellate la superficie del calzone con un filo di olio e infornate per venticinque minuti. Servite caldissimo.