Primi piatti
busiati con pesto alla trapanese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | busiati |
| 10 | pomodoro fresco |
| 4 | Aglio |
| mandorle | |
| basilico fresco | |
| Olio | |
| Sale | |
| pecorino gratuggiato | |
| melanzane a fette fritte |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
mettere sul fuoco l'acqua e portare ad ebollizione.
prendere mortaio di legno e pestare aglio,basilico,sale fino ad ottenere pappetta. nel frattempo pelare pomodoro pelato fresco,farlo a dadini, versare in uno ciotola il pesto,il pomodoro,aggiungere le mandorle,olio e aggiustare di sale!l'aglio si deve sentire.appena l'acuqa bolle versare i busiati,se non li trovati poiche tipicamente trapanesi vanno bene bucatini o spaghetti. appena la pasta è cotta versare nella ciotola da portata con il sugo freddo. prima di portare in tavola aggiungere qualche foglia di basilico fresco, il pecorino e le fette di melanzane precedentemente fritte.
prendere mortaio di legno e pestare aglio,basilico,sale fino ad ottenere pappetta. nel frattempo pelare pomodoro pelato fresco,farlo a dadini, versare in uno ciotola il pesto,il pomodoro,aggiungere le mandorle,olio e aggiustare di sale!l'aglio si deve sentire.appena l'acuqa bolle versare i busiati,se non li trovati poiche tipicamente trapanesi vanno bene bucatini o spaghetti. appena la pasta è cotta versare nella ciotola da portata con il sugo freddo. prima di portare in tavola aggiungere qualche foglia di basilico fresco, il pecorino e le fette di melanzane precedentemente fritte.