Secondi piatti
Buridda Di Stoccafisso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Stoccafisso Già Bagnato |
| 1 | cipolla |
| 2 | Acciughe Sfilettate |
| 1 | Capperi Dissalati |
| 2 | Aglio |
| 2 | pinoli |
| 150 | olive nere |
| 1 | vino bianco |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch'essi tritati. Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino. Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti. Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.